El joven Carlos Valentí es cocinero en la actualidad en el restaurante Baby Beef Rubaiyat, de Madrid, pero el pasado año se erigió con la segunda estatuilla cuando ejercía las artes culinarias en el también madrileño El Puerto de Pozuelo, de Pozuelo de Alarcón. Es la tercera vez que acude a concursar a Valladolid y parece que sus platos gustan a los miembros del jurado. Este año ha seducido con una clásica combinación en el recetario de las abuelas, la codorniz con chocolate, sobre todo en zonas donde siempre ha predemonado la caza, como la vallisoletana Tierra de Campos.
